Bericht im ORF Steiermark – steiermark.ORF.at
Dieser Beitrag begleitet die Sendung „Steiermark heute“, ORF 2, 20.7.2025.
Den Originalbericht finden Sie hier: ORF Beitrag „Die kleine, feine Kaffeewelt des Wolfgang Strauss“ (https://steiermark.orf.at/magazin/stories/3314357/)
Die Leidenschaft für Kaffee aus der Südsteiermark hat es in die Medien geschafft: Der Österreichische Rundfunk (ORF) hat in einem ausführlichen Beitrag über unsere Rösterei und das Handwerk von Wolfgang Strauß berichtet. Der Beitrag wurde im Rahmen von „Steiermark heute“ ausgestrahlt und zeigt eindrucksvoll, wie viel Wissen, Gefühl und Zeit in jeder einzelnen Bohne steckt.
Kaffee ist Handwerk – nicht Zufall
Im ORF-Beitrag wird besonders deutlich, was unsere Arbeit ausmacht: Jede Röstung ist ein präziser Prozess, bei dem Erfahrung, Intuition und Geduld zusammenspielen.
Wolfgang Strauß beschreibt im Interview, wie schon der Duft der grünen Bohnen viel über ihre Qualität verrät – und wie entscheidend der richtige Röstzeitpunkt ist. Bei rund 190 Grad entsteht jener Moment, in dem die Bohne „aufpoppt“ und sich das volle Aroma entfaltet.
Diese Handarbeit ist kein Massenprozess, sondern ein bewusstes Gegenmodell zur industriellen Schnellröstung.
Herkunft, Qualität und Verantwortung
Ein weiterer Schwerpunkt des ORF-Berichts ist die Herkunft der Bohnen. Für uns ist das kein Nebenthema, sondern die Grundlage jedes guten Kaffees.
Wir legen großen Wert darauf, die Produzenten hinter den Bohnen zu kennen, ihre Arbeit zu verstehen und faire Bedingungen zu unterstützen. Denn nur so entsteht ein Produkt, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann.
Zeit als wichtigste Zutat
Während industrieller Kaffee oft in wenigen Minuten geröstet wird, nehmen wir uns bewusst Zeit: Bis zu 20 Minuten dauert eine schonende Trommelröstung.
Diese längere Röstzeit sorgt dafür, dass unerwünschte Säuren abgebaut werden und sich ein harmonisches, vollmundiges Geschmacksprofil entwickelt. Genau diese Sorgfalt macht den Unterschied – und wurde auch im ORF-Beitrag hervorgehoben.
Medienpräsenz als Zeichen für Vertrauen
Ein Bericht im ORF ist für uns nicht nur eine schöne Erwähnung, sondern auch eine Bestätigung unseres Weges:
Qualität, Transparenz und echtes Handwerk werden gesehen und geschätzt.
Gerade in einer Zeit, in der Kaffee oft anonym und industriell wirkt, ist es uns wichtig zu zeigen, dass hinter jeder Packung Menschen stehen – mit Erfahrung, Leidenschaft und Verantwortung.
